Ristorante Rozna è l'unico raffinato ristorante dell'Oman in Oman modellato come un antico forte. Gli omaniti sono conosciuti in tutto il ME per la loro ospitalità e sono orgogliosi della loro storia e del loro patrimonio. Il servizio a Rozna riflette ampiamente questa tradizione. Le cameriere sono vestite con il costume dell'Oman di tunica lunga e pantaloni larghi, e gli uomini in dishdasha con copricapi appropriati.